Pourquoi le Moustique ?
Parce que qu’ils nous piquent pendant la saison estivale, nous pensons que les moustiques se nourrissent exclusivement du sang des mammifères, et donc du liquide vital qui coule dans nos veines.
Qui se souvient que les moustiques se nourrissent également de nectar des fleurs ? A ce titre, ils participent à la pollinisation des végétaux, tout comme de nombreux autres insectes menacés de disparition, les abeilles notamment. Situés au début de la chaine alimentaire, ils entrent également dans la composition des repas de nombreux animaux et jouent donc un rôle important dans l’écosystème. On estime que la population des oiseaux diminuerait de moitié si les moustiques venaient à disparaître.
Dans les forêts tropicales qui abritent les cultures de cacaoyers, le moustique est un rare insecte à polliniser les fleurs de cet arbre. S’il venait à disparaître, ses fruits à coque, les cabosses de cacao à partir duquel est produit le chocolat, pourraient disparaitre également de notre alimentation…
Un monde sans chocolat est-il sérieusement envisageable ?
Il est un des rares insectes à pouvoir s’aventurer dans le cœur de la fleur de cacaoyer… pour y puiser le nectar de cette fleur tropicale. Face à la petite taille de cette fleur (environ 1 cm), qui plus est un peu difficile d’accès dans la nature, la trompe du moustique est bien utile à l’exercice !
A envisager une solution bien trop radicale, celle de l’éradication complète des moustiques de la planète (et cela a été envisagé !), n’oublions pas qu’elle impliquerait la disparition au passage de l’arbre à chocolat. Vu sous cet angle, le moustique n’est-il pas en train d’obtenir quelques grâces à vos yeux ? On voit ici les limites d’une extermination totale de cette grande famille d’insectes, si cela était possible : sans pollinisation de fleurs des cacaoyers, plus de fruit… et donc plus de cacao, plus de chocolat.


Florian Peromet Artisan Créateur
Née au cœur de la Champagne, la maison de chocolaterie fondée par Florian Peromet incarne l'excellence artisanale et la passion du chocolat.
Formé auprès des plus grands chocolatiers, Florian Peromet met en avant son savoir-faire unique pour créer des chocolats d'exception. Chaque pièce est le fruit d'une recherche méticuleuse des ingrédients, alliant tradition et innovation.
Les créations de la maison Peromet reflètent la richesse des saveurs et l'authenticité des produits locaux. Que ce soit des Guimauves délicates ou des tablettes raffinées, chaque bouchée offre une expérience gustative inégalée.
Les clients sont invités à découvrir l'univers gourmand et créatif de Florian Peromet, où chaque chocolat raconte une histoire et éveille les sens. Bienvenue dans un monde où la passion du chocolat se marie harmonieusement avec l'artisanat d'exception.


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Un savoir-faire unique et une recherche constante d'équilibre des saveurs, souvent locales.


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